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Alimentação e Bem-Estar

17 Principais Benefícios BERINGELA para Saúde e Beleza

Conheça os Principais Benefícios da Beringela

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Conheça tudo Sobre BERINGELA. Você sabe para que serve a BERINGELA?

Beringela contêm poucas calorias. Ela se encaixa bem com pratos mediterrâneos, por exemplo como ingrediente de Ratatouilles. Beringelas são provavelmente da Índia.
 
Ingredientes: 93% de Água
Beringela são compostas de 93% de água. Com apenas 17 kcal por 100 g, elas são muito baixas em calorias.
Muitas vezes são preparadas com bastante gordura.
Beringela contêm potássio , bem como principalmente na pele de vitaminas do grupo B, bem como a vitamina C.
Para consumo cru este vegetal não é adequado, uma vez que contém substâncias amargas e o tóxico alcalóide solanina.
 

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Origem da berinjela: Provavelmente Nativa da Índia
A berinjela vem originalmente da Índia. Na China, ela já era cultivada em tempos pré-cristãos.
Os sarracenos conheceram na Arábia e provavelmente trouxeram-a para a Espanha no século XIII.
As antigas variedades são ainda amarelo ou branco e tem a forma de um ovo, que lhes deu o nome “Berinjela”.
A palavra “Berinjela” provavelmente remonta ao termo catalão para este vegetal.
Para a Espanha, Solanum melongena veio durante os próximos dois séculos depois da Itália e finalmente para a Europa, onde ela se tornou uma parte importante da cozinha mediterrânica.
 

(VÍDEO) Água de Berinjela Emagrece e Reduz Coleterol

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Botânica: Solanaceae Escuro
Berinjelas são plantas com flores. A planta herbácea atinge uma altura de até 1,5 metros, é cultivada principalmente anualmente.
É quase completamente peluda, folhas oblongas ovaladas são alternativas.
Reprodução ocorre através de auto e polinização cruzada do vento ou insetos.
A berinjela é conhecida na Áustria como uma fruta com uma casca lisa e brilhante que é tingida de roxa ao marrom.
Existem berinjela branca, amarela, verde, laranja, vermelha e verde-branco-mármore.
Ela pode pesar entre 100 e 500 gramas. A carne é um creme esbranquiçado, tem uma consistência esponjosa e contém muitas sementes pequenas.
 

(VÍDEO) 5 Benefícios da Berinjela

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Temporada de berinjela: disponível o ano todo
Recém-colhidas berinjelas da Alemanha estão disponíveis entre julho e outubro.
Durante todo o ano como em todo o mundo se formam em climas tropicais ou subtropicais ao ar livre, caso contrário em estufas.
Juntamente com os Países Baixos e a Espanha, a Turquia e a Itália entre os países fornecendo principalmente a Alemanha.
 
Armazenamento: Não Com Maçãs ou Tomate
Deve ser armazenada por cerca de 10 graus.
Este vegetal não deve ficar ao lado de maçãs e tomates porque eles exalam um gás maduro e a berinjela é sensível a isso.
Na geladeira, a berinjela é estável durante uma semana.
 

(VÍDEO) Benefícios da Berinjela

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Preparação de Berinjela: Legumes Mediterrânicos
Berinjelas são geralmente grelhadas, fritas, cozidas no vapor ou refogadas.
Gosto dela fica mais intenso com especiarias e ervas como alecrim, tomilho ou sálvia.
Antes de fritar, para tirar a amargura é necessário na sua carne aplicar sal e então lavar completamente depois de algum tempo.
Fatiada e combinada com tomates, cebolas e alho , forma uma base para o grego moussaka (uma caçarola de batata com carne picada) e Ratatouille complementado com páprica, para os vegetais refogados franceses.
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